COMUNICACIÓN DE RIESGOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (Inglés)

Dr. Douglas A. Powell.

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PELIGROS SIGNIFICATIVOS (Inglés).

Sara Mortimore.

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DIFICULTADES EN LA IMPLANTACIÓN Y VALIDACIÓN DE LOS PLANES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA MICROINDUSTRIA QUESERA

N. Bereziartua, S. Elizalde, V. Álvarez, J. Elosua y M. .Molina.

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PROBLEMÁTICA EN LA REALIZACION DE UN CORRECTO ANALISIS DE PELIGROS EN UNA MICROINDUSTRIA.

M. Molina, N. Bereciartua, C. Oria, A. Alustiza.

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ADITIVOS ALIMENTARIOS: EVALUACIÓN DE RIESGOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

P. M. Fernández San Juan.

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ALIMENTADOR-HACCP: UN CONJUNTO DE RECURSOS DIDÁCTICOS PARA LA FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS.

J.R. Martínez Alvarez, J.M. García Jiménez.

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ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE PUERROS DE SAHAGÚN (LEÓN) EN CONSERVA AL NATURAL.

Villarino Rodríguez A., Martínez Rollon S., García Arias, M.T. y García Fernández, M.C.

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APLICACIÓN DE UN MÉTODO INVERSO POR REGRESIÓN MÚLTIPLE EN EL DISEÑO DE UN SISTEMA CONTINUO DE CONTROL.

M.L. Escudero, M.L. González-Miret, F.J. Heredia.

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ESTUDIO COMPARATIVO DE VARIOS MÉTODOS DE VALORACIÓN DE CONTAMINACIÓN DE SUPERFICIES, RESPECTO A LAS TÉCNICAS MICROBIOLÓGICAS DE REFERENCIA.

J.M. Escudero, J.C. Marco, S. Valcárcel.

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IMPLEMENTATION OF AUTOCONTROL IN FINLAND. (Inglés)

Pakkala, P.

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VALORACIÓN DE LOS CONOCIMIENTOS EN MANIPULACIÓN E HIGIENE ALIMENTARIA DEL PERSONAL DE COCINAS DE RESTAURACIÓN COLECTIVA.

R. Garayoa, I. García-Jalón.

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